为深入贯彻学校第二次党代会精神，药学与生命科学学院积极响应“服务社会发展工程”的号召，充分发挥学院科研优势，主动对接地方企业需求，推动科研成果转化应用。近日，药生学院植物资源保护和利用团队与江西康果农业科技发展有限公司合作，开发出无花果系列产品，为企业解决了无花果储存难、保质期短的难题。
项目组考察无花果种植基地
江西康果农业科技发展有限公司是一家专注于无花果种植的企业，拥有400亩的无花果种植基地，是庐山市海会镇的重点招商引资项目。然而，企业在种植过程中面临无花果储存和保鲜的难题，急需无花果深加工技术。得知企业需求后，药学与生命科学学院植物资源保护和利用团队迅速响应，与企业进行深入对接。
项目团队在多次实地考察无花果种植基地的基础上，结合无花果的果实特点和企业的实际需求，提出了开发果汁、果酒和果糕三种产品的技术方案。该方案得到了企业的高度认可，双方随即签订了开发合作协议。
果汁产品的市场调查
在合作过程中，项目团队由李同建教授、金洪光教授和贾明良博士领衔，对无花果的香气成分、营养成分和护色工艺进行了深入研究，并据此设计了无花果果汁、果酒和果糕的生产工艺。经过不到两个月的努力，项目团队成功完成了无花果果汁的小试和中试，并通过问卷调查获得了800余人次的反馈意见。结果显示，果汁的颜色、香气和口味均达到了满意的效果。
项目组与企业赴河北邢台考察生产设备
随后，项目团队在企业委托下，赴山东济南、德州、河北邢台和陕西西安等地考察设备厂商，与厂商对接并详细讨论了设备实现方式和工艺流程设计。经过努力，项目团队初步设计了果汁工艺流程和车间布置，并得到了市场监督管理部门的认可。这一成果为后期工厂筹建和食品生产许可证的申报奠定了坚实基础。
此外，项目团队还完成了低酒精度气泡果酒和无花果糕的小试，口感得到了企业的认可。目前，这两种产品正在进行小范围的调研，并准备开展中试。
无花果果酒和果糕小试产品
此次合作不仅解决了企业的实际问题，也展示了药学与生命科学学院在科研成果转化和服务地方经济方面的能力。企业对学院的合作成果表示高度赞赏，并希望在产品包装设计和推广营销方面继续寻求与学院的合作。
药学与生命科学学院将继续统一思想、凝聚共识、集中资源、真抓实干，为大力实施学校第二次党代会提出的“九大工程”而努力奋斗。未来，学院将进一步加强与地方企业的合作，推动更多科研成果转化为实际应用，为地方经济社会发展贡献更多智慧和力量。
药学与生命科学学院供稿
责编：李金玲 审核：邓海波 汪浩
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